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バースデイケーキ

　こんなんできました！

可愛いすぎ..＾＾

マイブームの苺ちゃんケーキ

お子さんからカップルまで好評いただいておりま〜す


そして..レパートリーの仲間入りの「ねんねウサギ」ラテアート


上出来、上出来。

美味しい食材

　
　さてさて先週届いた美味しい食材、ミルクラム（乳飲み仔羊）！

　まだミルクしか飲んでない生後３ヶ月未満のお肉はとても
　柔らかく、ミルキーな優しい香り。

　羊が苦手！という方でもたぶんこれはいけます。

　届いた状態は半頭。まずは各部位にさばいていきます。

　ウデ・モモ・ヘレ・ロース・スネ

　
　骨と筋はダシに、余り肉はミンチにしてサルシッチャに

　スネ・ウデは煮込み、ロース・モモ・ヘレはローストといった感じに
　各部位を別々に調理して一皿に盛り込みます。



　是非お越しの際には食べていただきたい一皿

　お待ちしてま〜す　^^

　シェフ

　


　


　　

カプチーノ

　　最近ウチで力を入れているのが‘ラテアート‘

　カプチーノの泡でハートやリーフ、動物の絵などを描いたり
　するやつです。

　最後にこれが出て来て喜ばないお客様はいない！　　

　というくらい笑顔が見れるので、これを頑張らないテはない！

　なにしろ原価もかからないし（笑）

　とにかくレパートリーも増やさないといけないので
　日々練習中です。

はじめまして

　ベンベヌートのホームページがついにリニューアル〜

　ということで今回ブログも出来ました！

　入荷食材や季節の料理情報のほかにも、
　厨房での出来事や気ままなつぶやきなど...

　いろいろ発信していければ楽しいなぁと
　思ってます。　　

　
　気になる方はちょくちょくチェックしてくださいませ