| ～1983～ |
| 九州より上阪し、幼少時代より好きであった 料理の勉強を本格的にスタートさせる。 |
| ～1985～ |
| イタリアに魅せられ、イタリア料理の勉強を始める。 |
| ～1986～ |
| 大阪 イタリア料理専門店「ヂヂ」にて３年間勤務。 |
| ～1987～ |
| 単身渡伊。 ヨーロッパ文化発祥の地フィレンツェで イタリア文化の研究をしながら 「コルドンブルー学校」で本場のイタリア料理を学ぶ。 卒業後、フィレンツェ「リストランテ・オットリーノ」にて勤務。 その後、ローマ、ミラノなどイタリア各地での料理修行を経て帰国。 |
| ～1992～ |
| 奈良「La'catina」 プロデュース・オープン |
| ～1996～ |
| 奈良・登美ヶ丘「Ｂｅｎｖｅｎｕｔｏ」 プロデュース・オープン |
| ～2001～ |
| 奈良・学園前「Ｃaffe Ｂｅｎｖｅｎｕｔｏ」 プロデュース・オープン |
| ～2006～ |
| 京都・松井山手「Ｂｅｎｖｅｎｕｔｏ」 プロデュース・オープン |
| ～1996～ |
| イタリアに魅せられ料理の道に進む |
| ～2000～ |
| ベンベヌート登美ヶ丘店で3年間勤務。 |
| ～2003～ |
| 単身渡伊、ミラノのイノチェンティエバズィオーニをはじめ シチリアのカーザグルーニョ等、星つきレストランで修行 帰国前には、アイルランドの№10のレストラン等でも修行し イタリア料理の他にも積極的に、世界の料理の習得に励む。 |
| ～2006～ |
| 京都・ベンベヌート松井山手店のオープンと同時にシェフとなる。 |
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