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新しいワインが入荷しました。

まずは、あのシャトーオーブリオンがコストパフォーマンスを考えて作ったワインが入荷しました。

CLARENDELLE ROUGE  HAUTーBRION
クラレンドル・ルージュ オーブリオン
メルロー  カベルネソービニヨン  カベルネフラン
¥5000
ブラックベリーやチョコレート、珈琲などの複雑かつ優雅な香り、余韻も長くこのお値段で
オーブリオンを楽しむことができるワインです。
 

美味しい食材

 
 さてさて先週届いた美味しい食材、ミルクラム(乳飲み仔羊)!

 まだミルクしか飲んでない生後3ヶ月未満のお肉はとても
 柔らかく、ミルキーな優しい香り。

 羊が苦手!という方でもたぶんこれはいけます。

 届いた状態は半頭。まずは各部位にさばいていきます。

 ウデ・モモ・ヘレ・ロース・スネ

 
 骨と筋はダシに、余り肉はミンチにしてサルシッチャに

 スネ・ウデは煮込み、ロース・モモ・ヘレはローストといった感じに
 各部位を別々に調理して一皿に盛り込みます。



 是非お越しの際には食べていただきたい一皿

 お待ちしてま〜す ^^

 シェフ

 


 


  

フロアマネージャーの樋口です。

ホームページもリニューアルしましたが、これからはお店自体も
どんどんリニューアルしていけるように努力していきますのでよろしくお願いします

ワインが好きなのでワインに関してをUPしていきます。
今までは、イタリアワインしか当店では扱っていませんでしたが、
これからは、フランスワインやニューワールドもいろいろと扱っていく予定です。

よろしくお願いします。

カプチーノ

  最近ウチで力を入れているのが‘ラテアート‘

 カプチーノの泡でハートやリーフ、動物の絵などを描いたり
 するやつです。

 最後にこれが出て来て喜ばないお客様はいない!  

 というくらい笑顔が見れるので、これを頑張らないテはない!

 なにしろ原価もかからないし(笑)

 とにかくレパートリーも増やさないといけないので
 日々練習中です。

はじめまして

 ベンベヌートのホームページがついにリニューアル〜

 ということで今回ブログも出来ました!

 入荷食材や季節の料理情報のほかにも、
 厨房での出来事や気ままなつぶやきなど...

 いろいろ発信していければ楽しいなぁと
 思ってます。  

 
 気になる方はちょくちょくチェックしてくださいませ