スタッフ紹介

宮部健児

シェフ　１９７０年生まれ

イタリアに魅せられ、大阪のイタリア料理専門店「ヂヂ」を経て単身渡伊、「コルドンブルー学校」で本場のイタリア料理を学び、 卒業後、フィレンツェの「リストランテ・オットリーノ」で勤務後、ローマ、ミラノなどイタリア各地で料理修行をし、帰国後、「ラ・カンティーナ」をプロデュースし、シェフとなりました。
１５周年を迎え、皆様と共に、益々愛される「ベンベヌート」を創っていきたいと思います。

樋口博一

フロアマネージャー　１９７５年生まれ

ホテルで本格的フランス料理を５年間学ぶ。その後、イタリア料理や製菓にも強い関心を持ち、一流店にて調理技術を１０年間磨く。地元奈良に根付いた食材にこだわり、新鮮でシンプルな料理を探求。
これまでの経験を活かし、料理人としてベンベヌートスタイルのこだわったサービスを追求してまいります。

西本恵

フロアスタッフ　１９８３年生まれ

フランス・イタリア料理店などで、６年間フロアーサービス、ブライダルバンケットに従事。
これらの経験を活かし日々、料理とワインを勉強し、最終的にはソムリエを目指しています。
もちろんお客様が主役、ベンベヌートならではのオンリーワンのサービスをご提供したいと思っています。